Demineralizzazione
La demineralizzazione è la perdita di minerali (soprattutto calcio e fosfato) dallo smalto. Dopo ogni assunzione di zuccheri, i batteri della placca producono acidi che sciolgono una piccola parte di questi minerali. La saliva e il fluoro poi li rimettono in parte al loro posto. Se gli attacchi acidi sono troppo frequenti, la perdita supera il recupero. All'inizio compare una macchia bianca opaca, spesso vicino alla gengiva o intorno agli attacchi dell'apparecchio. In questa fase non c'è ancora un buco e il processo si può fermare con igiene accurata, fluoro e meno spuntini zuccherati.
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